在很多地方，兰州清汤牛肉面都叫做兰州拉面，是一种风靡全国的小吃。面条的口感非常筋道，汤鲜味美是那种吃了连汤都不剩都美食。

　　当地人喜欢把这种面食叫做波鱼，是西北地区的家常风味小吃，味道浓郁，口感劲道，在敦煌和酒泉一带非常流行。必威betway

　　这种面食最大的特点就是长得像小鱼苗，也是因此而得名，是一种富有地方特色的美食，一般是用荞麦作为主要原料上锅蒸熟之后再加入开水煮熟放上卤汁，味道非常好。

　　河州包子是因为它的馅儿料比较讲究而得名，里面的馅儿料有很多种，除了传统的菜馅儿肉馅儿之外，还有糖和核桃仁等馅儿料。

　　这是甘肃天水当地有名的传统小吃，这个小吃的历史比较悠久，起源于西汉末年是用，当地特产的荞麦淀粉制作而成，口感香辣绵软，品种也比较多。

　　这是一座甘肃当地非常有名的特色面食，炖好的羊肉下面垫上蒸熟的卷子。这个美食味道是非常好的，是一个连菜带都是一起上桌的。

　　这种美食是甘肃当地一种传统美食，食用面粉制作而成，口感筋道是长条形色的，晶莹透亮是甘肃当地人非常喜欢的一种面食。

　　东乡手抓是甘肃当地非常有名的传统小吃，是用甘肃当地特产的羊肉，吃起来非常鲜嫩，极具当地特色，古时候曾经是贡品。

　　静宁烧鸡在当地是非常有名的小吃制作，这个烧鸡的历史比较悠久。口感香酥鸡肉吃起来口感很爽滑。

　　甘肃浆水面最大的特色是口感比较酸，在陕西甘肃一带非常流行，里面的菜是用春季采的荠菜作为原料制作而成，非常解腻酸爽。